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2024年 12月25日 |
【珈琲豆を御愛顧いただいている皆さまへ】 いつも「ここみらコーヒー」の珈琲豆をご利用いただき、誠にありがとうございます。 現在、一部商品に欠品が生じておりますが、これは、年明けのリニューアル準備に伴うものです。 より良い形で皆さまに珈琲豆をお届けするため、提供方法を見直し、新たなラインナップをお届けできるよう準備を進めております。 また、昨今の仕入れ価格や物流費の値上がりにより、年明け以降、一部商品の価格を調整させていただく予定です。 これにより、品質を維持しつつ、持続可能な形でサービスを提供してまいります。 リニューアルの詳細や新価格につきましては、決まり次第改めてご案内いたします。 引き続き「ここみらコーヒー」の珈琲豆をよろしくお願いいたします。 |
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2024年 12月25日 |
【年末年始の営業につきまして】 2024年12月28日〜2025年1月5日は、コーヒー豆の焙煎および発送作業、お問い合わせの返信はお休みさせていただきます。 お休みあけに順次返信させていただきますが、混雑による対応の遅延が予想されます。 何卒、ご了承くださいますようお願いいたします。 お客様には、ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。 |
2024年 4月30日 |
【GWの営業につきまして】 5月3日〜6日は、珈琲豆の焙煎および発送作業、お問い合わせの返信はお休みさせていただきます。 お休み明けに順次返信させていただきますが、混雑による対応の遅延が予想されます。 何卒、ご了承くださいますようお願いいたします。 コーヒー豆のご注文は、GW期間中フォームからのお申し込みは受け付けております。 お休み明けに、ご入金確認後、順次、焙煎および発送させていただきます。 お客様には、ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。 |
2024年 4月30日 |
ホームページオープンしました！ |
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見出し
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小規模だからこそ、お客様のご要望に合わせて、焙煎度を中煎りから中深煎りの範囲内で微調整できます！
お客様に美味しいコーヒーを飲んでいただきたい！そんな思いを込めて、欠けや虫食いなどの欠点豆を手作業で丁寧に取り除き、焙煎しています。
コーヒーに関するわからないことは、なんでもご相談ください。
店長のわかる範囲でお答えいたします！
どんどん質問して、店長を成長させてくださいっ
【地域】 サンタルジア地区
【標高】 1100m
【品種】 アマレロブルボン
【精製】 ハニープロセス
【特徴】 シトラス系の爽やかな香り。甘い余韻が広がる。香ばしいナッツのような苦味。
【農園】サンイグナシオ農園
【標高】 1350-1450m
【品種】 H1(セントロアメリカーノ）
【精製】 ハニープロセス
【特徴】さっぱりとした軽くて明るい飲み口。優しい甘みが広がるチョコレートとビターオレンジのような香り。
【地域】 シダモ地方グジ地区シャキッソ村
【標高】 1800-2200m
【品種】 エチオピア原種
【精製】 ナチュラル
【特徴】 エチオピアでも珍しい最上級品「G1」 のナチュラル製法の豆。モカらしい爽やかな酸味。クリーンな飲み口ながらもしっかりとしたコクもある。
【地域】 サント・アントニオ・ドアンパーロ
【標高】 1000-1100m
【品種】 ムンドノーボ、カツアイ、カツカイ
【精製】 ナチュラル＆パルプドナチュラル
【特徴】 酸味は少なくスッキリとしたクリーンな味わい。苦味と甘味のバランスが良い。ビターチョコやナッツの香りが豊か。
【地域】 オリエンテ
【標高】 1500-1650m
【品種】 カトゥーラ、ブルボン etc
【精製】 ナチュラル
【特徴】 華やかな香り、ほんのり豊かな甘み。ベリー系のフルーティーさ。
【地域】 Huila（ウィラ）地区
【標高】 1500-1800m
【品種】 カトゥーラ, カスティージョ
【精製】 ウォッシュド
【特徴】 優雅でフローラルな香り、なめらかでマイルド。スッキリと飲みやすい
【特徴】 毎日飲んでも飽きがこない、良くも悪くも特徴のない味を目指したブレンドです。酸味はほとんどなく、苦味も少ないです。適度なコクがあるけれど、すっきりとした味わいです。コーヒー通の方には物足りないかも？？笑
【豆の種類】コロンビア ブラジル
【特徴】 アフリカの豆3種類を使用したオリジナルブレンドコーヒー。コーヒーが冷めていくとともに香りと味わいが変化する様子がダンスを踊っているイメージが湧いてこのネーミングになりました。フルーティで華やかな香り。コーヒーが冷めていくとともにベリー系のジューシーさがプラスされてくる味わいの変化を楽しむコーヒー。
【豆の種類】 タンザニア、エチオピア、ケニア
【特徴】 冷めても美味しいコーヒー。ビターチョコレートやナッツの香り。甘いスイーツと合わせてもしっかりとしたコクを感じられるブレンド。スイーツはチョコレート系やオレンジなどの柑橘系に特に相性バッチリ。
【豆の種類】 ケニア、ブラジル、マンダリン
【特徴】 勉強や仕事の合間にほっとひと息つきたい時やリラックスタイムなど、気分転換をしたい時にぴったりのコーヒーです。酸味はほとんどなく、バランスの良い後味。どっしりとしたコクが感じられるコーヒー。当店の焙煎はほぼ中煎り〜中深煎りですが、このブレンドだけはやや深煎りで焙煎しています。ミルクとの相性もバッチリ。
【豆の種類】 コロンビア、ブラジル、マンデリン
【地域】 サン・アグスティン村他
【標高】 1800m
【品種】 カトゥーラ, ティピカ
【精製】 ウォッシュド
【特徴】 メキシコのオリサバ山を源流とした天然水を使用したマウンテンウォータープロセス加工によりカフェイン97％を除去。芳醇な香り、優しいコク、豊かな甘味。
【地域】 オロミア地方ジマゾーン リムコサ地区
【標高】 1900-2000m
【品種】 Heirloom原生種
【精製】 ウォッシュド
【特徴】 メキシコのオリサバ山を源流とした天然水をしようしたマウンテンウォータープロセス加工によりカフェイン97％を除去。豊かな原生林の中で天然の日陰に守られながら、化学肥料に頼ることない栽培を行っています。ほのかなシトラス系のフルーティさにクリアですっきりとした味わい。
いろんな味を試してみたい方へ
お好きなコーヒーをお選びください。
送料無料で大変お得です♪
申し込みフォームの備考欄に
「お試しセット」と記載をお願いします。
お好きなコーヒーをお選びください。
300g以内であれば、組み合わせ自由です。
たとえば、お気に入りの豆を200g、試してみたい豆を100gでもOK！
送料無料で大変お得です♪
申し込みフォームの備考欄に
「コーヒー大好きセット」と記載をお願いします。
コーヒーの賞味期限は「焙煎日から90日」が一般的です。
ここみらコーヒーでは、焙煎後から1ヶ月ほどで風味が落ちてくるため、美味しくいただけるよう豆のままであれば30日以内に、粉にする場合には２週間以内に飲み切れる量のご注文をおすすめしています。
